Fine Dining Lovers

“Marco Acquaroli è uno chef di tempra e determinazione rare, quasi zen nel suo modo di raccontare un percorso che l’ha portato, dopo aver girato il mondo, a tornare nella Lombardia, sua terra natale, pe dirigere uno dei ristoranti simbolo della Franciacorta.”

In un’intervista, lo chef Marco racconta a Fine Dining Lovers il percorso che l’ha portato fino alla frizzante e giovane cucina di Dispensa.