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Cari amici!
Il 16 settembre torna l’8^ edizione di Aspettando il #FestivalFranciacorta in Dispensa!
Dopo 2 anni di stop, finalmente possiamo tornare a tagliare il nastro di un Festival indimenticabile e che ha fatto la storia in Franciacorta!
Vivi le novità di questa 8^ edizione di Aspettando il #FestivalFranciacorta:
•40 cantine della zona con vini in degustazione
•1 banco misto di degustazioni al calice curato da Enoteca Flabacco
•13 ristoranti e chef con abbinamenti gastronomici
•1 banco di degustazione dedicato ai salumi & formaggi
Costo: 50€ a persona comprensivo di degustazione salumi & formaggi, 4 piatti degli chef, 5 degustazioni di vino, acqua, caffè e piccola pasticceria.
Cauzione bicchiere: €5 (restituzione entro le ore 24)
Giorno e orario di inizio: venerdì 16 settembre, ore 19:30
Gli chef e i piatti della serata:
Dispensa Franciacorta – Chef Daniele Provezza – Riso carnaroli Az. Salera, basilico Human Garden, crema di ricotta Val Persane e luccio essicato del Sebino
Ristorante Vivace – Chef Davide Modesti – Lingua affumicata, tè nero, rabarbaro e cipollotti alla cenere
Delia – Chef Alberto Gipponi – Panzanella, anguria, genziana ed erbe aromatiche
Il Colmetto – Chef Riccardo Scalvinoni – Pasta mista ceci e kiwi e olio di fico
Mos – Chef Stefano Zanini – Melanzana in saor, pesto di saor con emulsioni di uova di pesci di lago
La Cascina dei Sapori – Chef Antonio Pappalardo – Pizza in teglia alla romana farcita con cipolla bionda caramellata e taleggio di malga
Da Sapì – Chef Mauro Vielmi – Linguina, ginepro, abete, uova di trota affumicate
180 Clarabella – Chef Davide Taglietti – Tartare di trota affumicata, cetriolo marinato, gelatina di gin tonic e polvere di cappero
I nidrì – Chef Daniel Gallizzioli – Crudo ma cotto di siluro in carpione di alga spirulina
Resù – Chef Greta Gemmi – Cremoso di copa fam, aglio nero fermentato, estratto di prezzemolo, barbabietola croccante e pancetta affumicata
Bistrò Armonico – Chef Angelo Apicella – Moscardini in umido con polenta / Baccalà mantecato e fritto
Pasticceria Serlini – Pasticciere Marco Serlini – Sbrisolona
Un appuntamento imperdibile! Posti limitati!
Accesso solo con coupon acquistabile scrivendo una mail a enoteca@dispensafranciacorta.com oppure chiamando allo 030.7450757
Vi aspettiamo numerosi!
www.dispensafranciacorta.com
