Nel corso degli anni, la collaborazione tra Aole ASD e Dispensa Franciacorta si è trasformata in un vero e proprio progetto di crescita condivisa, capace di unire agricoltura sociale, formazione, cucina e inclusione.

Il progetto Agriaole: dalla terra al prodotto finito

Dispensa Franciacorta ha partecipato attivamente al progetto Agriaole, affiancando i ragazzi nella realizzazione di prodotti artigianali derivati dalle attività agricole svolte all’interno di Human Garden.
Qui i giovani raccoglievano mirtilli e basilico, poi portati in Dispensa Franciacorta, dove venivano trasformati insieme ai nostri cuochi in confetture artigianali e conserve.

Questo lavoro fianco a fianco ha permesso ai ragazzi di vivere un’esperienza concreta di laboratorio gastronomico professionale, imparando tecniche, processi e responsabilità. Ma soprattutto divertendosi!

I prodotti realizzati sono stati venduti direttamente dai ragazzi, generando entrate economiche destinate ad alleggerire i costi delle attività in acqua dell’associazione.
Un modello virtuoso in cui il lavoro diventa autonomia, divertimento e sostegno reale alle famiglie.

Laboratori di cucina e inclusione internazionale

La collaborazione si è ampliata con la realizzazione di laboratori di casoncelli bresciani, organizzati insieme ai ragazzi delle Aole e ai rappresentanti del Comune di Darmstadt.

Questi laboratori si sono svolti nel contesto di Brescia e Bergamo capitali della cultura 2023, creando un ponte culturale e umano tra due nazioni attraverso la cucina tradizionale, il lavoro manuale condiviso, la scoperta reciproca, un percorso di inclusione che ha unito giovani con background diversi.

Un esempio concreto di come il cibo possa diventare linguaggio universale, capace di superare confini e differenze.